做了橘子果醬就想配司康


話說昨天的布朗尼搞定後,
晚上為了消耗我家過剩的橘子所以就乾脆做起橘子果醬啦~
但是橘子醬的前置作業實在麻煩,必須要將橘子一瓣一瓣將薄膜撕掉,
剝了四個就覺得好累啊...看看也有一大鍋就停手了~

跟上次橘子派一樣,剝了一個橘子後就先將1顆橘子的皮拿去泡熱水。
剝好橘子後就可以用湯匙把橘子皮內側的白色部分刮除,然後將皮切絲備用。
接下來只要在處理好的橘子上舖糖~(大約在上面鋪上薄博一層)←超隨興
這時可以去做別的事東摸西摸一下,過一陣子橘子就會被糖給逼出汁來,
此時才可以將橘子拿去用小火煮,總共大概要耗費1小時左右的時間才能把湯汁收乾,
所以中間可以去做別的事,只要抽時間沒事去攪他幾下就好。
巡視時發現湯汁已經開始漸漸變少時就建議守在爐邊別亂跑,以免醬汁收過頭XD
鍋中的橘子醬看起來呈現濃稠狀時就可以裝在玻璃瓶中放涼後冰起來囉!!


4個橘子剛剝好時看起來很多,但其實做起來只有這樣半罐多一點而已...
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如果不是因為剝橘子太麻煩這還真是消耗橘子的妙招說 >3<
因為昨天做了橘子醬,所以今天就超想來個司康搭配~

司康的材料也滿簡單的:

低筋麵粉  300g
泡打粉  2小匙
可可粉  大約10g
奶油  100g
砂糖  15g(司康要配果醬所以別做太甜)
雞蛋  1個
牛奶  100ml
南瓜子  隨便撒

共做了13個直徑5.5CM的司康



作法:
1.將蛋混入牛奶拌勻
2.粉類加砂糖與奶油一起混合
3.1+2拌勻,不過請把1的蛋奶留一些下來當作塗料
4.加入南瓜子
5.丟到冰箱以後去吃個午餐
6.將麵團取出後桿成1.5~2CM厚,用模型壓出形狀厚刷上1剩下的蛋奶
7.放入烤箱,180度烤20分鐘即可~~


完成後就立刻開始喝下午茶啦ㄎㄎ~
南瓜子其實也是之前我爸就交代我記得消耗掉的東西...
其實我是解決過多食材達人吧XD
之前的蒙布朗跟橘子派都是這樣出現的啊XDDD




---同場加映---
昨天本來只是想證明我還活著所以將布朗尼蛋糕PO上FB,
結果在眾人起鬨之下居然收到了訂單...(驚)

完成品↓






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