慶祝父親節之手工布丁(內附不負責任食譜)


昨天的父親節做了這款布丁慶祝。
其實做布丁還滿簡單的~算是幾乎不會失敗的甜點基本款!
本魚不太喜歡烤布丁,因為會讓我覺得很像在吃甜蒸蛋.......
所以就做了這款免烤的布丁^Q^
  

免烤布丁(約4個)
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布丁材料如下:
1.全蛋 X2 (其實很多食譜都是只加蛋黃,但剩下蛋白又很麻煩,沒那閒功夫用剩下蛋白做別的)
2.糖 20g (原食譜是50g,但我本魚不想吃太甜就減了)
3.鮮奶 400ml (不過我只加了林鳳營的中罐大約338ml吧)
4.吉利丁 1小包 (大約是18g,但少一點也OK的,大家隨意)
5.香草 少許 (可加可不加)

焦糖材料如下:
1.糖 50g
2.水 30ml

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作法:
1.糖加水用微波爐大火加熱,訣竅是不要一次轉太多時間,慢慢轉到糖水出現焦糖色即可
2.將焦糖液放入布丁杯中備用,結束這回合(裝焦糖的容器請盡速丟去水槽泡熱水,不然會非常難洗)
3.鮮奶+糖放到微波爐轉一下,能溶解糖就好,千萬別滾沸(沸騰造成的氣泡會讓布丁很難看)
4.吉利丁粉加一些水(不用太多,能溶解粉末即可),放到微波爐轉幾下讓他溶解(本魚很愛用懶招)
5.把融解的吉利丁水(切記一定要攪散啊啊啊)還有打散的蛋跟香草精加到鮮奶中
6.攪拌均勻後分別到入布丁杯中,於冰箱冷藏約5hr即可。(攪拌材料時小心盡量不要起泡)


備註
本魚太懶,不想用瓦斯爐煮XDD
如用瓦斯爐處理的捧油們請愛用隔水加熱,並以小火慢煮唷^^

12 則留言:

  1. 黑默:我喜歡吃布丁
    軟軟嫩嫩的>///<優

    版主回覆:(08/09/2011 05:38:26 AM)


    真的真的~此物只應天上有啊~~>w<

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  2. 我也喜歡吃一般布丁,
    不喜歡烤布丁口感,有些吃起來還根本是蛋糕口感,=="
    (看起來好好吃啊~


    版主回覆:(08/10/2011 04:10:58 PM)


    嫩布丁才是王道!
    這做法很簡單~有時間時可以試試呀~^^"

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  3. 可是... 我比較喜歡烤的呢....
    有點苦味的布丁 比較不會膩@.@"
    就像別人喜歡吃巧克力 我則比較喜歡吃黑巧克力...

    版主回覆:(08/10/2011 04:12:17 PM)


    對我來說
    70%以下的巧克力都只能算是糖果!
    個人最愛86%的黑巧ˇˇˇˇ

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  4. 恩~個人認為77%~82%是剛剛好 再高上去就有點超過了 像在吃苦油XD
    話說既然你喜歡吃黑巧
    怎麼會討厭 烤布丁0.0+

    版主回覆:(09/04/2011 03:54:18 PM)


    我不是討厭味道~而是那很像蒸蛋的口感XDDDDDD

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  5. 喔~也是啦
    那要看烤的人的技術或方式
    有些人的烤布丁就真的吃起來像蒸蛋...
    不過大部分的烤布丁 我都覺得不錯說~

    版主回覆:(09/05/2011 04:55:57 PM)


    我連吃台南有名的伊蕾特...都覺得還是有點蒸蛋口感XDD

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  6. 伊蕾特... 好貴啊...
    身為台南人的我 也才吃過一次XD
    應該是你個人 排斥那特異的口味 顆顆...

    版主回覆:(09/06/2011 04:24:43 AM)


    對啊 那是我的個人喜好~就是不愛那口感~~

    原來三草兄是台南人~
    我去台南反正是觀光客,所以價錢什麼的倒是不care哈哈

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  7. 對呀~ 你真是個怪咖~
    這麼經典的口感 被你排斥了0.0

    嗯啊 我去台北也是一樣的道理
    花錢都不會心痛~ (因為心痛沒有用 一定得花...
    等回去台南 才一次爆發 心瞬間血流如柱 囧
    通常去外縣市玩 心理節制系統會自動關閉XD

    版主回覆:(09/06/2011 11:15:19 AM)


    因為難得出去玩一趟咩~
    就原諒自己吧XD

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  8. 哈~ 避免再度發生
    所以越來越少出遠門了XD

    誰叫以前網友都在北部 囧

    版主回覆:(09/06/2011 02:56:20 PM)


    一年幾次的旅行有益身心健康~花點小錢換來快樂很划算^^

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  9. 了不起到高雄 就差不多了
    最遠就台中了 一 一"

    版主回覆:(09/07/2011 04:19:25 AM)


    中部果然南北通吃XD
    台北到南部太遠,出去玩也多是台中以北~

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  10. だよね~
    所以啊~ 你也不可以強迫我出遠門呢0.0
    畢竟要有相當的動力 才會想去北部XD

    版主回覆:(09/07/2011 03:03:35 PM)


    顆顆~我沒強迫你來台北啊~
    唉我也是想去墾丁想了好幾年,但一直覺得好遠~
    就算坐高鐵再轉客運也要很久=3=

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  11. 哈~ 我可沒說不去台北啊 只說不想出遠門或到北部以北而已@.@
    唉~ 主要是很浪費時間又很麻煩 時間都花在路程上
    而且坐車坐久了 還真的很累...~.~

    版主回覆:(09/07/2011 04:36:53 PM)


    若真要南北跑只能狠下心搭高鐵啦~~

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  12. 搭高鐵啊... 如果是很重大的聚會的話
    到是還可以~

    版主回覆:(09/08/2011 03:10:14 PM)


    確實~

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